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February 10, 2020

Zwei Freunde, eine Vision: Hochwertige Gerichte mit einer ganz persönlichen Note, serviert in einem Ambiente, in dem sich der Gast wie zu Hause fühlt. Nun wird dieser Traum wahr. Am Samstag haben Vincenzo und Daniele in Denkendorf ihr Restaurant La Visione auf dem „OBJ...

March 15, 2019

All Day Breakfast Konzepte sind ja nun in aller Munde, und auch Stuttgart hat schon seit geraumer Zeit mit dem Gardener's Nosh ein solches zu bieten. Ich wollte es letztens ausprobieren und habe mir erlaubt einfach so das Restaurant zu betreten. Das führte zur, zwische...

November 15, 2018

Es geschehen noch Zeichen und Wunder! Ein ganz normaler Morgen bei der Deutschen Bahn auf der Strecke von Frankfurt nach Stuttgart stand an. Der Zug hatte nur fünf Minuten Verspätung, einen Platz im Restaurant hatte ich ergattert, Laptop stand aufgeklappt und vollständ...

November 8, 2018

Das Restaurant Franziska hat kürzlich in Frankfurt eröffnet. Das neue Baby der Mook Group. Lange erwartet im neu errichteten Henninger Turm. Top Adresse, top Gastronom und daher stand es ganz oben auf meiner Gastro-Bucket-List. Das Konzept lockt mit der interessanten Ü...

November 20, 2017

Heute ein Blogeintrag auch in eigener Sache: Auf der Seite www.gastrorockstar.de findet Ihr interessante Podcasts rund um das Thema Gastrogründung. Hung Tieu, selber angehender Gastronom und interessanter Quereinsteiger mit gastronomischem Background hat den Blog diese...

November 3, 2017

So etwas habe ich noch nie erlebt. Es trug sich zu in einer Bäckerfiliale meines Vertrauens, kurz vor dem Jahrtausendereignis der zwei aufeinanderfolgenden Feiertage im November. Meine Begleitung und ich waren spät dran damit zu realisieren, dass so eine Art Weihnachte...

August 31, 2017

Ein Projekt der besonderen Art ist dieses Jahr an den Start gegangen: Die neue Kantine der Firma PERI in Weißenhorn (gastronomisch konzipiert und ausgeschrieben durch FOODVISIONS). In einem eigens dafür errichteten Gebäude (Architekturkonzept und Innenarchitektur durch...

August 21, 2017

Für jeden, der sich gerne mit Food und mit Gastronomiekonzepten beschäftigt, ist es eine herrliche Zeit. Wenn man mit offenen Augen durch die (Groß-)Städte geht, kann man an jeder Ecke einen neuen Laden entdecken, der oft in schickem Design mit neuem Konzept an den Sta...

March 24, 2016

Vintage und Retro sind im Bereich Design und Fashion ja schon lange unsere täglichen Begleiter. Im Bereich Food hat sich dieser Trend natürlich auch durchgesetzt, aber etwas subtiler: Als Street Food und Craft Food, die durch Handwerklichkeit in der Zubereitung sowie U...

February 3, 2016

Vom Papa Enj hatte ich schon einiges gelesen. Ein neues, trendiges Konzept sollte es sein, dass an prestigeträchtigem und traditionellem Standort in Frankfurt mit neuem Konzept überzeugen soll. Endlich kam ich dazu es auszuprobiere. Meine Begleitung und ich hatten vorh...

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March 15, 2019

November 3, 2017

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 THE FOODURIST: 

 

Ein Ort für kreatives Beobachten und Erzählen. Ich komme viel rum, habe mit  FOODVISIONS  viele Kunden aus der Betriebsverpflegung, die NEUES wollen, INNOVATIONEN und bloß KEINE KANTINE. Meine Ideen ziehe ich aus Beobachtungen, TRENDREISEN, Magazinen, Blogs.
THE FOODURIST ist der Ort, an dem ich laut denke - für alle, die es interessiert. Gesehenes übertragen auf andere Konzepte, für Gastronomen und Kantinenbetreiber gleichermaßen. Man lernt doch nie aus, oder? 

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